Определение  свойств зерна  и  продуктов его переработки, отнесено к одному из видов  услуг приносящей  доход  деятельности  ФГБУ «Россельхозцентр»,  осуществляемых  по договорам  на  возмездной основе  с  отечественными  физическими и юридическими лицами.  

            По отчетным данным филиалов ФГБУ «Россельхозцентр»  на 1 января  2014 года в сфере оценки качества зерна и продуктов его переработки  имеются:     

         Испытательные лаборатории (ИЛ) – 255 шт., уполномоченныев системедобровольной  сертификации «Россельхозцентр», в том числе  - 46 шт., аккредитованные в Системе ГОСТ Р  или  Системе аналитических лабораторий на независимость и компетентность.

         Органы по сертификации – 57 шт., уполномоченныев системедобровольной  сертификации «Россельхозцентр»,из них  - 8 шт., аккредитованныев Системе ГОСТ Р -  имеются в Ставропольском, Краснодарском, Липецком, Тверском,  Саратовском, Нижегородском,  Кировском, Новосибирском филиалах

В  2013 году – былоисследовано  на качество и безопасность  - 54712 штук проб зерна и продуктов его переработки в количестве – 19625,6 тыс.тонн.

         Из них  объем проверенного зерна и зернобобовых культур составил –          19310,2 тыс. тонн (в том числе  пшеницы – 13070,3тыс. тонн).

         Исследовано на показатели качества и безопасности  в соответствии с НД,  всего:

-крупы – 18,7 тыс. тонн;

-муки – 26,5 тыс. тонн;

-комбикормов и их компонентов – 257,9 тыс. тонн;

-хлеба и хлебобулочных изделий – 12,3 тыс. тонн.

По результатам испытаний выдано: 

 -    протоколов испытаний - 38797 шт.;

 -    сертификатов  соответствия системы добровольной  сертификации «Россельхозцентр» - 1824 шт.;

 -    зарегистрировано в Органах по обязательной сертификации в Системе ГОСТ Р   деклараций о соответствии  на зерно и продукты его переработки – 1370 шт.

а также  исследовано  на безопасность – 1368 штукпроб пищевой продукции в количестве – 857,7 тыс. тонн и проведено – 9642 шт. анализов.        

Можно провести сравнительный анализ результатов оказания услуг (Таблицы №1) по определению качества зерна  и  продуктов его переработки филиалами ФГБУ «Россельхозцентр»  по годам (2010 – 2013 г.г.)

    Диаграмма №1

Диаграмма № 2                                                                                         

Диаграмма № 3

Диаграмма №4

          В 2013 году Отдел  качества зерна и продуктов его переработки проводил:

- организацию  работы и обобщение информации  по исследованию  качества и безопасности  зерна и продуктов его переработки, а также пищевой продукции  по филиалам ФГБУ «Россельхозцентр»;

-  организацию  работы и обобщение информации  по  мониторингу зерна нового урожая;

- оказывал консультационную помощь филиалам  в  области оценки качества зерна и продуктов его переработки;

- проводил переподготовку специалистов по нормативной документации и усовершенствованным методам анализов  качества зерна и продуктам его переработки в системе ГОСТ Р  данного направления.

         В  2013 году  представители ФГБУ «Россельхозцентр» в количестве 11 человек, принимали  участие  во 2-ом международном форуме «Приволжское и Прикаспийское зерно 2013», который  проходил 3 – 5 июля 2013 года  в             г. Саратове.

На форуме присутствовало более 600 участников из разных регионов России, Турции, Ирана, Саудовской Аравии и других стран. Это, прежде всего, производители и переработчики сельхозпродукции, крупные зерновые компании, работающие с зерном и продуктами его переработки.

Были представлены также производители сельхозтехники, ученые, страховые компании, банки.

Особое внимание было уделено вопросам качества производимого зерна.

С докладом по вопросам оценки качества зерна и продуктов его переработки выступила представитель ФГБУ «Россельхозцентр» - О.В.Терещенко.

Участники и организаторы форума указали на полезность мероприятия и выразили надежду, что его проведение станет ежегодным и послужит катализатором успешного развития производства качественного зерна в Приволжском федеральном округе.

Одновременно 4 – 5 июля 2013 года на базе филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Саратовской области (далее – Учреждение) был проведен семинар по качеству зерна и продуктам  его переработки.

Присутствовало 35 человек, в т.ч. специалисты из 13 филиалов ФГБУ «Россельхозцентр», представители Россельхознадзора, зерновых компаний и организаций осуществляющих поставку оборудования для испытательных лабораторий.

На семинаре рассмотрены вопросы оценки качества зерна в рамках ежегодного мониторинга нового урожая, новая нормативная документация, проблемы стандартизации, сертификации и аккредитации в условияхТаможенного Союза и вступления России в ВТО.

Специалистами Учреждения был проведен мастер-класс по оценке качества зерна, на базе аккредитованной Росаккредитацией испытательной лаборатории. Хочется  отметить и выразить благодарность в подготовке и проведении   семинара всем сотрудникам филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Саратовской области и лично: руководителю филиала – И.Ф.Фаизову, Е.И.Лукошкиной, Т.Ю.Матасовой. Отдельная благодарность в проведении и подготовке материалов по вопросам стандартизации, сертификации и аккредитации в условияхТаможенного Союза и вступления России в ВТО – А.К.Поляковой (филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Тверской  области).

Мониторинг товарных и потребительских свойств зерна

нового урожая 2013 года

         Ежегодно ФГБУ «Россельхозцентр»  (далее – Учреждение) проводит  независимую оценку качества зерна или мониторинг зерна нового урожая на  предприятиях агропромышленного комплекса, а также на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях субъектов Российской Федерации.

Проведение ежегодного мониторинга зерна нового урожая  в 2013 г. было начато в  конце июня месяца (СКФО и ЮФО), основными источниками получения информации о качестве зерна нового урожая  в регионах были исследования отобранных на элеваторах и хлебоприемных предприятиях проб зерна и  предъявленных сельхоз товаропроизводителями.

           Обследование  урожая  2013 года  проводили  в  34  регионах  Российской Федерации специалистами филиалов нашего Учреждения. 

          Всего  обследовано 15304 тыс. т зерна (пшеница, ячмень, рожь), в том числе продовольственного зерна – 10452 тыс. т и непродовольственного – 4852 тыс. т. Работа была выполнена всеми филиалами  хорошо и оперативно.

           Пшеница. По данным филиалов  ФГБУ «Россельхозцентр»  на  01 декабря  2013 года (заключительный отчет) обследовано всего зерна пшеницы – 12372,0 тыс. тонн или  22,9 % от валового сбора из них:

сильной и ценной – 4045,6 тыс. тонн  (с содержанием клейковины от 23% и выше) или  32,7% от обследованного зерна пшеницы;

продовольственной 4 класса (с содержанием клейковины от 18 до 22%) – 4938,3 тыс. тонн  или 39,9 % от обследованного зерна пшеницы;

непродовольственной  и неклассной  пшеницы – 3388,1 тыс. тонн или  27,4 % от обследованного зерна, в том числе:  

           -в  Центральном федеральном округе обследовано -  1122,5 тыс. тонн, из них продовольственной пшеницы выявлено –763,6 тыс. тонн, что составляет – 68,0 % от обследованного зерна пшеницы; 

      -в Северо-Западном федеральном округе -  171,3 тыс. тонн, из них продовольственной пшеницы выявлено – 95,5 тыс. тонн, что составляет – 55,8% от обследованного зерна пшеницы;    

      -в  Южном федеральном округе  -  2810,6 тыс. тонн, из них продовольственной пшеницы выявлено – 2139,5 тыс. тонн, что составляет – 76,1 % от обследованного зерна пшеницы;

         -в  Северо - Кавказском федеральном округе – 3100,0 тыс. тонн, из них продовольственной пшеницы выявлено – 2552,2 тыс. тонн или  82,3% от обследованного зерна;

 Диаграмма № 6

Диаграмма  №7

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Диаграмма № 8