RF 21

23 - 07 - 2019

Специалисты Испытательной лаборатории филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Саратовской области провели ежегодную актуализацию имеющегося фонда нормативных документов (стандартов), что является одним из основных требований обеспечения качества пищевой продукции.

            С 1 января 2019 года вводятся в действие межгосударственные стандарты ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия», ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия», ГОСТ 34165-2017 «Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями» и ряд других. Данные нормативные документы созданы в полном соответствии с техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 015/2011

«О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

         В районные отделы были разосланы актуализированные копии нормативных документов. Специалистами Испытательной лаборатории филиала была проведена разъяснительная работа по новым межгосударственным стандартам с начальниками Дергачевского, Аркадакского, Аткарского, Балашовского, Вольского, Новобурасского, Марксовского, Базарно-Карабулакского и Новоузенского районных отделов, имеющих в своем распоряжении лаборатории по определению качества товарного зерна.

         Постоянное проведение обновления имеющейся базы стандартов позволяет иметь в использовании актуальные документы и гарантировать соответствие проводимых анализов и исследований действующим нормам и требованиям, что является важнейшим условием поддержания качества и безопасности зерна и продуктов его переработки.

Стандарты, не прошедшие актуализацию, применять не допускается.

GOST 76c14

определение белка в зерне b856e

Более 500 анализов по определению массовой доли белка в зерновых и зернобобовых культурах было проведено специалистами Испытательной лаборатории Саратовского филиала ФГБУ «Россельхозцентр» за период с начала 2018 года с выдачей протоколов испытаний.

За текущий год было обследовано пшеницы:

 3 класса   653,3 тыс. т., с показателем белка от 14,8 % и выше,

 4 класса   829,2 тыс. т., с показателем белка от 14,3 % и выше,

 5 класса   448,6 тыс. т., с показателем белка от 11,6 % и выше.

          Для решения данной задачи в марте 2018 года был закуплен и введен в эксплуатацию аппарат для перегонки образца с водным паром после разложения по методу Кьельдаля «UDK -139» для определения массовой доли белка (протеина) ускоренным методом.

            Установка прибора, в Саратовской испытательной лаборатории, делает территориально более доступным этот вид испытаний для сельхозтоваропроизводителей. Ранее этот анализ был доступен в Аткарской химико-токсикологической лаборатории.

            Белок в пшенице является основным показателем качества зерна в системе международных стандартов. Количество белка в пшенице определяет ее энергетические и питательные качества, как для производства пищевых продуктов, так и для использования зерна в качестве корма для животноводства. Показатель белка в зерне является обязательной характеристикой и влияет на ограничительные нормы зерна для определения его класса. 

Яндекс.Метрика